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Käseersatz

Schon seit einiger Zeit gibt es Käseersatz auf dem Markt. Die Hauptbestandteile des Käseersatzes, auch Analog genannt, sind in chronologischer Reihenfolge: pflanzliches Öl, Stärke, und Milcheiweiß. Außer dem wirtschaftlichen Vorteil, den Käseersatz bietet, sollte auch der Gesundheitsaspekt nicht unbeachtet bleiben: Durch die Anwendung von pflanzlichen Ölen, anstatt tierischen Fetten, ist dieses Produkt besser für die Gesundheit. Käseersatz gibt es in verschiedenen Qualitäten und Sorten, diese entscheiden schließlich den Geschmack. Seine Struktur und Farbe ähnelt dem Schmelzkäse. Dieses Produkt wird viel in der Fertigmahlzeiten-Industrie verwendet, wie beispielsweise auf Pizzen, Lasagna’s etc. Vepo Cheese kann Ihnen Käseersatz in geriebener Form, vermischt mit anderen Käsesorten anbieten.

Zutaten
Pflanzliches Öl, Stärke, Milcheiweiß, Salz, Schmelzsalzen (E339), Farbstoff (E160a).

Fettgehalt
Fett in Trockenstoff : min. 48%
Fett absolut : ca. 27%

In den Niederlanden wird üblicherweise der Fettgehalt im trockenen Stoff aufgeführt. Dieser bleibt gleich wenn der Käse älter wird, obwohl der absolute Fettgehalt zunimmt, da älterer Käse weniger Feuchtigkeit enthält.

Sortiment Vepo Cheese
Käseersatz haben wir in Blöcken in unserem Sortiment. Wir liefern Käseersatz in geriebener Form, auch gemischt mit anderen Käsesorten.

Möchten Sie mehr wissen über Käseersatz?
Informieren Sie sich bei unserer Verkaufsabteilung.

 

 


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