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Maasdamer

Maasdamer Käse wurde in den 80ger Jahren als Alternative zum Schweizer Emmentaler entwickelt. Dieser moderne, cremige, halbharte Löcherkäse wird aus pasteurisierter Kuhmilch gewonnen. Maasdamer hat einen milden, süßlichen Nussgeschmack, der mit dem Alter des Käses zunimmt. Dieser junge Käse ist sehr gefragt, als kleiner Snack und schmeckt herrlich auf dem Butterbrot. Allerdings auch als Schmelzkäse ist es ein herrlicher Käse. Den süßlichen Geschmack kann man gut wahrnehmen und der Käse zieht schöne lange Fäden nach dem erhitzen.

Zutaten
Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Säurewecker, Lab, Konservierungsstoff Natriumnitrat (E251), Farbstoff (E160a).

Fettgehalt
Fett in Trockenstoff : min. 45%
Fett absolut : ca. 27%

In den Niederlanden wird üblicherweise der Fettgehalt im  trockenen Stoff aufgeführt. Dieser bleibt gleich wenn der Käse älter wird, obwohl der absolute Fettgehalt zunimmt, da älterer Käse weniger Feuchtigkeit enthält.

Form
Maasdamer ist ursprünglich radförmig, wird mittlerweile aber auch in rechteckigen Blöcken hergestellt.

Sortiment Vepo Cheese
Wir liefern Maasdamer als Blockwaren, Scheibenkäse, Geriebener Käse, Miniwürfel, Salatkäse, und Käseportionen.

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