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Monterey Jack

Monterey Jack ist ein amerikanischer halbharter Käse. Die Geschichte besagt, dass er 1700 von Spanischen Missionaren in Monterey, Kalifornien eingeführt wurde. David Jack, ein Geschäftsmann, vermarktete den Käse als erster kommerziell. Der Käse hieß deshalb erst 'Jack’s Cheese' was letztendlich zu 'Monterey Jack' umgeändert wurde. Es ist ein milder, weißer Käse mit einem etwas sauren Geschmack.

Zutaten
Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Säurewecker, Lab.

Fettgehalt
Fett in Trockenstoff : min. 50%
Fett absolut : ca. 29%

In den Niederlanden wird üblicherweise der Fettgehalt im trockenen Stoff aufgeführt. Dieser bleibt gleich wenn der Käse älter wird, obwohl der absolute Fettgehalt zunimmt, da älterer Käse weniger Feuchtigkeit enthält.

Sortiment Vepo Cheese
Wir liefern Monterey Jack als Blockware, Scheibenkäse, Miniwürfel, Salatkäse und Käseportionen.

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Informieren Sie sich bei unserer Verkaufsabteilung.


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