Product:
Dimensions:
Volume:

Geitenkaas

Geitenkaas is een halfharde kaassoort van het Goudse type. Geitenkaas stijgt hard in populariteit, met name omdat het past in het dieet van mensen met een koemelkallergie. De vetzuurmoleculen in geitenmelk zijn kleiner dan in koeienmelk, waardoor geitenkaas ook lichter verteerbaar is. Geitenkaas is witter van kleur dan kaas gemaakt van koeienmelk. Dit komt doordat geiten alle caroteen (bevat oranje kleurstof) uit het voer in hun spijsverteringskanaal omzetten in vitamine A. De geitenmelk zorgt voor de zeer specifieke uitgesproken smaak. Het verouderingsproces gaat bij geitenkaas veel sneller dan bij kaas van koemelk.

Ingrediënten
Geitenmelk, zout, zuursel, stremsel, conserveermiddel ei-lyzosyme (E1105).

Vetgehalte
Vet in droge stof: min. 48%
Absoluut vet: ca. 31%

In Nederland wordt gewoonlijk het vetgehalte in de droge stof aangegeven: deze blijft hetzelfde naarmate de kaas ouder wordt, terwijl het absolute vetgehalte hoger wordt omdat oudere kaas minder vocht bevat.

Assortiment Vepo Cheese
Wij leveren Geitenkaas in vabloka’s, plakken en kaasporties.

Wilt u meer weten over onze geitenkaas?
Neem contact op met ons verkoopteam.


Producten voor deze kaas


Andere kazen in deze categorie