Product:
Dimensions:
Volume:

Mimolette

Mimolette is een kaassoort die van origine geproduceerd werd in de regio Lille, Frankrijk, maar ook in België en Nederland. De kaassoort is ontwikkeld op aanvraag van Louis XIV, die een Franse kaas wilde die op Edam zou lijken, echter hij heeft de kaas oranje laten kleuren. De originele Mimolette in bol wordt vaak lang gerijpt, de smaak veranderd dan van zacht naar een pittige uitgesproken smaak. Mimolette foliekaas, de kaas die Vepo Cheese u biedt, is jonge kaas en is zacht van smaak type Edam.

Ingrediënten
Gepasteuriseerde koemelk, zout, zuursel, stremsel, conserveermiddel (E251), kleurstof (E160b).

Vetgehalte
Vet in droge stof: min. 40%
Absoluut vet: ca. 27%

In Nederland wordt gewoonlijk het vetgehalte in de droge stof aangegeven: deze blijft hetzelfde naarmate de kaas ouder wordt, terwijl het absolute vetgehalte hoger wordt omdat oudere kaas minder vocht bevat.

Vorm
Mimolette is van oudsher bolvormig, maar wordt tegenwoordig ook in rechthoekige blokken gemaakt.

Assortiment Vepo Cheese
Wij leveren Mimolette in vabloka’s, plakken, geraspt, miniblokjes, saladekaas en kaasporties.

Wilt u meer weten over onze Mimolette?
Neem contact op met ons verkoopteam.


Producten voor deze kaas


Andere kazen in deze categorie