Lasagna zonder champignons

Lasagna zonder champignons

Ingrediënten voor 4 personen

• pak lasagnabladen
• 350 gram rundergehakt
• 750 gram tomaten
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• theelepel gedroogde italiaanse kruiden
• theelepel pesto.
• 25 gram boter
• 25 gram bloem
• 250 ml melk
• bol mozarella

Hulpmiddelen

Flinke ovenschaal, steelpan, braadpan, houten lepel en een garde.

Voorbereiding

Smelt de boter op laag vuur in een pan met dikke bodem, voeg al roerend de bloem toe en wanneer dit is samengebonden voeg je in één keer al de melk toe. Breng dit al roerend aan de kook. Wanneer het mengsel kookt wat zout toevoegen en de saus op laag vuur met deksel op de pan zachtjes laten pruttelen. Regelmatig roeren.
Tomaten wassen en inkruisen, onderdompelen in kokend water en ontvellen.
Ui grof snijden, knoflook uitpersen, mozarella in dunnen plakken snijden. Oven voorverwarmen op 180 graden.

Bereidingswijze

Bak het gehakt rul in de braadpan en voeg een theelepel gedroogde italiaanse kruiden en een theelepel pesto toe. Voeg de ui en knoflook toe en laat 5 minuutjes meebakken. Voeg de tomaten toe en laat ongeveer 10 minuten prutten. Druk de tomaten met een houten lepel stuk.
Vet de ovenschaal in met een beetje boter of olijfolie en giet wat van de tomatengehaktsaus in de schaal, leg hier een laag lasagnabladen op. Herhaal dit tot de gehaktsaus op is en eindig met de lasagnabladen. Giet hierover de belchamelsaus en leg over deze saus de in plakken gesneden mozarella. Verdeel eventueel nog wat pesto over de plakken mozarella. Zet de ovenschaal 35 minuten in de oven.