Edam is een halfharde, oer-Hollandse kaas die wordt vervaardigd van gepasteuriseerde koemelk. De kaas is internationaal bekend en is heerlijk zacht van smaak en wordt meestal jong gegeten. Edam is heerlijk voor bij het ontbijt of tijdens de lunch op een broodje. De kaas leent zich ook goed om te smelten op pizza’s of ovenschotels.
Gepasteuriseerde koemelk, zout, zuursel, stremsel, conserveermiddel (E251), kleurstof (E160a).
Vet in droge stof: min. 40%
Absoluut vet: ca. 24%
In Nederland wordt gewoonlijk het vetgehalte in de droge stof aangegeven: deze blijft hetzelfde naarmate de kaas ouder wordt, terwijl het absolute vetgehalte hoger wordt omdat oudere kaas minder vocht bevat.
Edammer kaas is bekend als kleine bolvormige kaas verpakt in rode paraffine. Sinds langere tijd wordt Edam ook in blokvorm gemaakt.
Wij hebben Edam in natuurgerijpte en foliegerijpte kaas in blokken in ons assortiment.
Wij leveren Edam in vabloka’s, plakken, geraspt, miniblokjes, saladekaas en kaasporties.
Neem contact op met onze verkoopafdeling.