Gouda

Door de eeuwen heen brachten de boeren hun op de boerderij bereide kazen naar de markt in Gouda om daar te verhandelen. Vandaar dat deze kaas vernoemd is naar de mooie historische stad in Midden-Nederland. Het is inmiddels de bekendste en meest gegeten Nederlandse kaassoort. Deze traditionele halfharde kaas is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en heeft een fruitige, romige volle smaak. De kaas wordt naarmate ze ouder wordt steeds sterker van smaak, leeftijd varieert van jong tot oud en zelfs overjarig.

Goudse kaas wordt op vele manieren gegeten: op de boterham of in een tosti. In geraspte vorm is het een heerlijke kaas om gerechten mee te gratineren, de kaas smelt goed. En als borrelblokje smaakt het goed bij een aperitief.

Ingrediënten

Gepasteuriseerde koemelk, zout, zuursel, stremsel, conserveermiddel (E251), kleurstof (E160b).

Vetgehalte

Vet in droge stof: min. 48%
Absoluut vet: ca. 30%

In Nederland wordt gewoonlijk het vetgehalte in de droge stof aangegeven: deze blijft hetzelfde naarmate de kaas ouder wordt, terwijl het absolute vetgehalte hoger wordt omdat oudere kaas minder vocht bevat.

Vorm

Gouda is van origine wielvormig, maar wordt nu ook in rechthoekige blokken gemaakt.

Assortiment Vepo Cheese

Wij hebben Gouda in natuurgerijpte en foliegerijpte kaas in blokken in ons assortiment.
Wij leveren Gouda in vabloka’s, plakken, geraspt, miniblokjes, saladekaas en kaasporties.

Wilt u meer weten over Gouda kaas?

Neem contact op met onze verkoopafdeling.